Non ho la più pallida idea di chi fosse (o di chi sia...magari è ancora vivo!) 'sto Shepherd...ma giuro che s'è inventato un piatto di una bontà e semplicità uniche!!
Per il ripieno:
-1 cucchiaio di olio d'oliva
-2 cipolle
-2 carote medie, tritate
-1/2 bicchiere di vino bianco
-600 etti di carne tritata di vitellone e pasta di salsicce
-2 cucchiai di pomodoro concentrato
-400 gr di pelati
-1 foglia di alloro
-1 rametto di timo
-170 gr di piselli surgelati
-sale&pepe nero macinato
per il purè di patate:
- 1 kg di patate
-75 gr di burro
-60 ml di latte
-70 gr di parmigiano
-noce moscata un pizzico
In una pentola capiente scaldare a fuoco medio la cipolla e le carote tritate per 5 minuti finché non si inteneriscono. Aggiungere la carne e far rosolare qualche minuto poi versare il vino, dopodiché il concentrato ed i pelati, lasciar sobollire una 15 di minuti poi aggiungere i piselli e far cuocere ancora col coperchio, infine salare e pepare.
Per il purè occorre che facciate bollire le patate in acqua salata finché non saranno morbide (prova rebbi o lama!) poi vanno scolate, sbucciate, schiacciate e ad esse devono essere incorporati burro, latte e parmigiano con un pizzico di noce moscata
Il composto di carne va messo in terrine singole (o in una teglia grande), va ricoperto di purè e all'ultimo infornato a 200° per una ventina di minuti finché la superficie è dorata...volendo accendete un po' il grill ma state attenti...
piattino leggero leggero... considerando il freddo di questi giorni, ci sta tutto! grazie per i libri.. tra un po' avremo una libreria tutta nostra i libri dentro casa e noi fuori...tra quelli acquistati da me e quelli portati da te l'altro giorno ne sono entrati 10, l'anno è di 365 gg diamoci una calmata amore mio!!!! tvb
RispondiEliminadardadi
...e siamo solo a febbraio...e leggo pure poco visto il carico da 120 miliardi dell'università... :-/ SGRUNT
RispondiEliminaCiao Pumetta .....mmmmm ottimo piattino direi.....se i libri non ti ci stanno nella libreria fai come ho fatto a casa mia costruisciti tante belle colonne almeno serviranno a tener su la casa hahahahha ciao un bacio Max......scusa la latitanza ma avevvo la bronchite e sono andata comunque al lavoro ,anzi l ho presa lì hahahha ciao ciao
RispondiEliminaChe meraviglia questa terrina gratinata..Per la nostra cena fuori,se porti un paio di queste mi siedo pure su una panchina a piazza Cavour,per un tocco chic provvedo all'apparecchiatura con lini e cristalli..Mab
RispondiEliminaChe piacere leggervi!! Mi ci voleva proprio la vostra vicinanza. Ho acceso il pc anche se volevo uscire di corsa e andare da Tweed. Uno dei miei cani, ho appena scoperto, potrebbe avere un tumore allo stomaco ed io mi son sentita male. Non riesco a trattenere le lacrime. Avevo bisogno di distrarmi, per quanto possibile, e non pensare almeno per un momento al futuro prossimo. Devo rientrare in me e far sgonfiare gli occhi. E' che non ce la faccio davvero a pensare ad una vita senza Tweed. Tweed che da quasi 10 anni è il mio migliore amico e che ho ingiustamente relegato in un angolo da quando ho ridotto all'osso, appunto, i rapporti col padrone effettivo. Sì, bhè, questo pie è davvero sensazionale, buonissimo...una delle poche cose che ultimamente mi è venuta bene...mi sento un totale disastro. Da quello schifo di baguette non mi sono ancora ripresa. Se ti può consolare Max io ho un raffreddore cronico che da oltre una settimana mi impedisce di respirare. Sopraffatta dall'ansia, anche se passasse seduta stante non riuscirei comunque a riempire i polmoni. Lo sò. Mab...sapessi quante sere mi sono ritrovata a mangiare sulle panchine...qualche volta tranci di pizza, altre kebab, altre ancora di tutto preparato in casa e gustato con sorrisi sollecitati da sorsate di birra, a piazza dei Quiriti. Io e qualche amica/o i compagnia di altri disperati...potremmo prendere davvero in considerazione piazza Cavour... ;-)
RispondiEliminaAh...per le colonne...penso che sì: è un'ottima soluzione. Non ci avevo pensato ma son talmente strana che l'originalità dell'idea potrebbe portrami all'azione. Del resto c'è sempre un momento in cui qualcosa ti crolla addosso...magari pile e pile di libri potrebbero aiutarmi a sostenerne il peso...
Non so cosa farei senza di voi. E' bello trovarvi qui.
notevole il risultato !
RispondiEliminaCiao Pumettina come vedi ti siamo un pò d'aiuto anche noi.....mi spiace per il tuo cagnetto pensa che stamane io ho avuto la stessa notizia ma diretta ad una persona a me vicinissima ,non è stato un ottimo risveglio,infatti domattina faccio il biglietto e tra qualche settimana rientro in puglia ,io sono come san Tommaso non ci credo se non vedo!
RispondiEliminaAimè c'ho fatto il callo....per quanto riguarda la colonna di libri è una cosa carinissima ,ne ho fatta una piccolissima in questa casa non c'è posto nemmeno per me figurati per i libri hahhaha se riesco ti mando una foto cosi la vedi........un bacio Max
P.s un pò d'aereosol no ?
Che giornata del cavolo. Quando dici piove sul bagnato. Mi sento male, mi sento. Ci sono dei giorni che mi prende così anche senza motivo, figuariamoci quando ne ho più d'uno. Invece devo sollevarmi, studiare, cambiarmi. Stasera ceno alla Pratolina, credo almeno, con due amici e poi devo andare al Micca, mi hanno proposto di trascorrere la serata con loro dopo avermi vista uscire dal negozio di spalle facendo il solito cenno con la mano. Il cenno che indica il mio bisogno di star sola un momento senza che mi si possa guardare in faccia. Quello è uno dei pochi gesti attraverso cui si può intendere facilmente quanto posso star soffrendo.
RispondiEliminaFiero è qui sulla scrivania impegnato in una danza rumorosa, credo mi stia corteggiando a suo modo, piccolo amorevole inseparabile!Se potessi mi infelerei sotto al piumone e sparirei per giorni. Non si può vero? Non rientra nelle regole concesse dal gioco...
Max se fai una foto puoi mandarmela per mail!!
Grazie Giardigno...se l'avessi assaggiata ne saresti rimasto entusiasta!
...anche Pino credo... :-)
un abbraccio...
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