Cucchiai di Capodanno

Buon anno! Ben ritrovati! 

Quali buone nuove ci porta questo 2013?

Io inizio con qualche giorno di riposo, uno smisurato amore per i cucchiai, l'ossessione delle polpette e dei tortini salati con cuori morbidissimi...voglia d'estate e di prosecco.

 Indecisa tra leggere la Murgia e cominciare la saga di Harry Potter, ebbene sì, ammetto: mi manca!, finirò per scegliere Goethe...vedremo! 

Intanto vi scrivo rapidamente due 'ricette' (chiamarle così è semplicemente vergognoso!!) con cui arrederete la tavola senza troppo patire!

Cucchiai bianchi e cucchiai neri per cominciare.

Nei bianchi adagiate scaglie di pecorino di fossa o un bel pecorino di Pienza 

ed aggiungete del miele di castagno. 

Nei neri potete invece servire una tartare di salmone, io l'ho preferito affumicato, 

con pepe alla creola e cuore di sedano, 

una sprumuta di limone 

ed una spruzzatina d'olio evo...magari l'olio novello...che ci lascia

 storditi grazie ad un dolcissimo pizzicore...