Totani ripieni

Cercherò mi sono sempre detta cercherò
troverai mi hanno sempre detto troverai
per oggi sto con me mi basto

(...)

ma quanta fantasia ci vuole per sentirsi in due
quando ognuno è da sempre nella sua solitudine.

 

 EH: zia Gianna!! ;-)

Allora: per questo meraviglioso secondo occorre che prendiate dei totani e li sbollentiate.

A parte sguasciate i gamberi, cuoceteli in padella con olio e aglio, vino bianco, pane secco e pinoli (non tutti poiché parte di essi servirà ad ornare il piatto una volta composto!) poi frullateli col mixer in modo grossolano.

Imbottite i totani con questa farcia e passateli in forno con un filo d'olio e del rosmarino...impiattate e servite caldi!

Ps: spolverate con del pepe se vi aggrada! ;-)