Porri in cocotte

...sera...sto ascoltando Mannarino...

(...) quanto è bbono l'odore der mare
ce vado de notte a cerca' le parole.
Quanto è bbono l'odore del vento
dentro lo sento, dentro lo sento.
Quanto è bbono l'odore dell'ombra
quando c'è 'r sole che sotto rimbomba.
Come rimbomba l'odore dell'ombra
come rimbomba, come rimbomba.
E come parte e come ritorna
Come ritorna l'odore dell'onda (...)

Avete dei porri? Del prosciutto cotto?

Pinoli ed emmental? 

Potreste ungere una cocotte od un teglia con dell'olio, 

tagliare a tocchetti i porri, avvolgerli col prosciutto cotto,

distribuirli nella cocotte, aggiungere qua e là fettine o/e dadini di emmental o brie...insomma quel

che preferite!...salare, pepare,oliare, infornare.

La versione classica vuole l'indivia belga, questa è una rivisitazione che difetta d'inventiva ma eccede in pinoli!

:-)