Buon pomeriggio, stamani al mercato Dardadì ha acquistato delle alici e del palombo...inutile dirvi che gioia mentre scartava quei cartocci!! Tant'è che ho voluto immortalare il momento per rendervi partecipi!
Per il tortino occorrono:
-1/5 kg di alici,
-1 tazza di pane grattugiato,
-1 spicchio d'aglio,
-olio quanto basta per ammorbidire il pane grattugiato,
-1 manciata di pomodori freschi o pelati a cubetti,
-1pizzico di sale.
Innanzitutto occorre eviscerare le alici pertanto bisogna:
- tagliare la testa e, una volta aperte a metà,
- eliminare la spina centrale.
In una terrina andranno amalgamati tutti gli altri ingredienti coi quali si otterrà l'impasto di base, con esso sarà ricoperta la terrina prescelta dopo averla unta con olio evo -quel po' che basta a non far attaccare al fondo il pane- poi andranno adagiate le alici sullo strato già steso e nuovamente il composto di pane ed ancora le alici fino ad ottenere questo risultato qua...
Infornate una mezzora a 170° sul ripiano più alto del forno poi...GUSTATE!
Vi lascio con questa...
"...sarebbe bello una sera doverti riaccompagnare...
Accompagnarti per certi angoli del presente,
che fortunatamente diventeranno curve nella memoria.
Quando domani ci accorgeremo che non ritorna mai più niente,
ma finalmente accetteremo il fatto come una vittoria.
Perciò partiamo, partiamo che il tempo è tutto da bere,
e non guardiamo in faccia nessuno che nessuno ci guarderà.
Beviamo tutto, sentiamo il gusto del fondo del bicchiere
e partiamo, partiamo, non vedi che siamo partiti già(...)"
Accompagnarti per certi angoli del presente,
che fortunatamente diventeranno curve nella memoria.
Quando domani ci accorgeremo che non ritorna mai più niente,
ma finalmente accetteremo il fatto come una vittoria.
Perciò partiamo, partiamo che il tempo è tutto da bere,
e non guardiamo in faccia nessuno che nessuno ci guarderà.
Beviamo tutto, sentiamo il gusto del fondo del bicchiere
e partiamo, partiamo, non vedi che siamo partiti già(...)"
...E' un po che non le mangio così!!!...Devo provvedere!!!
RispondiEliminaCià Cià!!!
ps
passata la febbre?
...è rimasta l'alterazione...più strascichi vari... :-( Provvedi, provvedi... :-)
RispondiEliminaCiao sorella....mmmmbuono il tortino domani se riesco vado a comprare pesce fresco e lo provo.
RispondiEliminaCome stai? spero meglio....cerca di curarti gli strascichi sono delle rotture io e da novembre scorso che per un virus mi trascino malesseri strani!
Sai ti ho pensato l altra sera,qui al mio paesello è scoppiato un incendio abbastanza vasto che ha coinvolto una vasta area boschiva,ci sono voluti 3 elicotteri per spegnere le fiamme ,non ti ho pensato per questo non sei nerone...ma per il continuo strillare dei falchetti che giravano sul paese ,era triste vederli volare senza una meta....povere creature....anche in questo caso la colpa è sempre e solo dell'uomo....
Un bacio Max